struikboontjes

Familie van de vlinderbloemigen.

Kennismaking:

Stamslaboontjes ook struikboontjes genaamd behoren tot de grote familie van de bonen.  Samen met de staakbonen zijn zij wellicht de meest gekende en gekweekte boon in Vlaanderen.  De struikboontjes vragen minder plaats dan hun “staakgenoten”. De smaak, en het uitzicht van deze bonen zijn nogal eens doorslaggevende argumenten om met een bepaalde soort in zee te gaan.

Wat bevat deze groente zoal  per 100 gram vers product ?
Mineralen: 40 mg calcium; 1 mg ijzer;
Vitaminen: 0,20 mg caroteen ; 0,07 mg B1; 0,05 mg B2; en 10 mg C.
Voedingswaarde: 36 kcal.
Soorten:
Struikboontjes  zijn er in geuren en kleuren.  Toch kan je hier ook spreken van “gevestigde waarden”. De meest voorkomende zijn de boontjes met groene peulen.
Enkele bekende namen:
• prelude : vroeg ouder ras, fijn van smaak maar moet vroeg worden geplukt.
• vroege limburgse (saxa ) : lichtbruin boontje, vroeg ras.
• dubbele witte
• chinees boontje: fijne boontjes, ook bijzonder geschikt om in te maken. Fijn van smaak, en iets donkerder van kleur.
Struikboontjes met paarse peulen:  “purple Queen”.  Een aloud ras vrij productief welke ook goed tegen de koude kan, en die  mooi groen wordt na het koken. En … ze bezitten net als saxa die echte bonensmaak. Zonder draad, en liefst vers gebruiken.
Struikboontjes met gele peulen: Hier is het “ boterkoning” die het meest bekend is. Voor de wat latere teelt is deze boon op zijn best.
Tips:
• De lekkere groenten komen op het perceel van de “vlindergewassen”.  Wordt niet bemest, maar geniet nog van de compost van vorig seizoen.  Twee jarige oude compost kan gegeven worden, indien het jaar ervoor ook niets aan het perceel is gegeven.
• Houden van een bodem rijk aan humus, goed waterdoorlatend.
• Een natuurlijke fosforgift zien ze wel zitten onder de vorm van wat gemalen beendermeel.
• Fosfor bevorderd de bloemzetting en de wortelontwikkeling.  Het element stikstof is meestal in voldoende mate aanwezig.
• Startdatum voor het planten van bonen is rond 10 mei, maar iets vroeger kan ook als het weder het toelaat en ze wat beschermd worden met een vliesdeken. Vroege Limburgse  “Saxa” zijn heel geschikt om het plantseizoen iets vroeger van start te laten gaan..
• Rijafstand is 50 cm wat veel lijkt, maar boontjes kunnen fors uitgroeien en wanneer ze niet kunnen opdrogen na een regenbui is schimmelaantasting nooit ver af.
• In de rij wordt om de 4 à 5 cm een boontje gelegd.
• Op  lichte grond  worden ze iets dieper gelegd: ± 5 cm. In zwaardere bodem is 3 cm voldoende. Lichtjes aandrukken, en broezen met de gieter.
• Als ze een 15 tal cm hoog staan, worden ze  aangeaard. Dit omdat boontjes een licht en eerder oppervlakkig wortelgestel hebben. Bij veel wind vallen ze om, liggen op de grond en dan is schimmelaantasting zo gebeurd.
• Koud en nat weder kan de opkomst fors inperken.
• Maar ook kan extreme droogte en warmte zoals de afgelopen weken het geval was, de opkomst flink in de war sturen.
• De plantperiode loopt tot einde juli. Bij later planten bestaat de kans dat de bloemen geen volwassen peulen meer afleveren.
• De zwarte bonenluis haar biotoop zijn inderdaad de bonen. Afspuiten met een mengsel van 5 liter lauw water (30°C) drie soeplepels keukenazijn en drie soeplepels natuurzeep aan toevoegen. Goed mengen en met een drukspuit onder een goede straal zullen de luizen na twee beurten het voor bekeken houden.
• Ook een “waardplant” voor deze luizen is Oost – Indische kers.  Daarom wordt deze wel eens aangeplant om de zwarte luis van de bonen weg te houden.
• Ook de bonenkever kan voor schade zorgen. Gelukkig blijt hier de schade meestal beperkt.
• Spuiten met heermoes thee (1kg verse planten) laten trekken op 10 liter water gedurende 48 uur, zeven door een doek en puur spuiten op het gewas versterkt de planten vooral tegen schimmelaantasting. Bevat veel kiezelzuur en de silicium versterkt de celwanden van de plant waardoor de aantasting van schimmels afneemt.

comments powered by Disqus

Gerelateerde activiteiten

Lavagraphics